Take away a sua quiche. Pode ser comida quente ou fria. Cheia de nutrientes, bastante consistente e saborosa, esta quiche tem tudo o que precisa.
Base:
200 g de farinha de espelta (ou trigo)
100 ml de água
70 g de manteiga de soja
Misture os ingredientes com as mãos (sempre o meu melhor utensílio) e adapte a uma tarteira revestida com papel vegetal.
Recheio:
300 g de lentilhas laranja (sem casca)
0.5 l de água
sal com ervas aromáticas a gosto
1 cebola
1 dente de alho
1 pimento vermelho
1 pacote de espinafres frescos
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de manjericão picado
2 colheres de sopa de concentrado de tomate (sem sal e sem conservantes)
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de pimentão doce
1 ovo-Opcional (para quem não é vegan)
Passe as lentilhas por água e leve-as a cozer durante 15 minutos, na água temperada com sal.
Pique a cebola, o alho, o pimento, os espinafres, e salteie no óleo de coco durante 10 minutos. Junte as lentilhas, o concentrado de tomate e as especiarias. Deixe cozinhar mais 5 minutos. Retifique o sal.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.
Sem comentários:
Enviar um comentário