Esta receita dá para 5 pessoas. Se quiser levar para a escola ou para o emprego, é preferível fazê-la em formas individuais.
1 massa quebrada biológica
1 embalagem de queijo ricotta
5 cenouras raladas
2 courgettes ralados
1 pimento vermelho picado
1 mão cheia de espinafres
1 raminho de manjericão picado
4 ovos
sal a gosto
Pré-aqueça o forno a 180º. Misture todos o ingredientes e retifique o sal.
Coloque a massa folhada, com o papel vegetal, numa tarteira e verta a mistura. Leve a cozer 45 minutos.
Acompanhe com uma salada de tomate cherry, uvas brancas e ervas aromáticas secas.
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