Este prato tem dois tipos de couve e dois tipos de feijão. Como é para dividir, cada um come aquilo que mais gosta.
Couve galega com feijão frade:
1 molho de couve galega
150 g de feijão frade
2 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
Demolhe o feijão de um dia para o outro.
Coza o feijão e junte o sal. Quando estiver cozido adicione a couve cortada em Juliana. Deixe cozer mais 5 minutos. Escorra a água e junte o azeite.
Pasta de feijão:
250 g de feijão branco
1 colher de sopa de óleo de coco
1 dente de alho
1 cebola
2 tomates maduros
1 malagueta pequena
1/2 cm de gengibre fresco
sal a gosto
Da mesma forma, demolhe e coza o feijão branco.
Numa panela, coloque o óleo de coco e os restantes ingredientes cortados. Tape e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o feijão e deixe cozinhar mais 5 minutos. Leve ao processador e triture até formar uma pasta.
Couve coração com ricota:
1 couve coração
1 dente de alho picado
1 colher de chá de óleo de coco
100 g de nozes pecans picadas
1 embalagem de ricota
Salteie a couve, cortada em Juliana, no óleo de coco e alho. Quando estiver tenra desligue o fogão.
Junte as nozes e o ricota.
Se preferir, pode acompanhar com um arroz basmati branco.
Fique bem!
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