Se está na cozinha e quer acabar de preencher a sua mesa de Natal, faça esta sobremesa rápida e saudável.
1 colher de sopa de "manteiga" de coco
140 g de açúcar de coco
4 ovos
5 colheres de sopa de chocolate em pó
600 ml de leite vegetal (ou leite de vaca)
100 g de farinha de espelta
80 g de nozes picadas
raspa de 1 laranja pequena
Junte os ingredientes pela ordem indicada. Verta o preparado para um pirex untado com óleo de coco. Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.
Sirva com um pouco de molho que fica no fundo do pudim. Acompanhe, se quiser, com um pouco de queijo ricotta, misturado com seiva e baunilha de bourbon.
Feliz Natal !
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