Os meus filhos adoram pizza, uma coisa comum a muitos jovens.
Mas comer pizza pode ser muito saudável, não ficando nada a dever, em sabor, às pizzas feitas fora de casa.
Desde a massa, passando pelo molho, até à cobertura, tudo é preparado na nossa cozinha.
Não é uma pizza vegetariana, já que tem fiambre de peru, no entanto, é um ingrediente que pode ser colocado de lado.
BASE:
500 g de farinha de espelta
1 pacote de fermento bio
1 colher de sopa de orégãos secos
2 colheres de chá de sal com ervas
100 g de nozes picadas
250 ml de água morna
2 colheres de sopa de azeite
Coloque os ingredientes numa taça grande, pela ordem indicada. Amasse tudo, com as mãos, durante 5 minutos. Tape com um pano e deixe levedar durante 1 hora.
MOLHO DE TOMATE:
1 colher de chá de óleo de coco
3 tomates maduros com pele
1 cebola
1 dente de alho
1 cm de gengibre fresco
sal com ervas a gosto
Corte, grosseiramente, o tomate, a cebola, o alho e o gengibre. Coloque o óleo de coco com os vegetais numa panela. Coza durante 15 minutos e triture.
CREME DE ESPINAFRES:
1 molho de espinafres frescos
1 colher sopa de água
1 embalagem de ricotta
1 colher de chá de coentros em pó
1 pitada de sal
Numa wok, coloque a água com os vegetais. Tape e deixe cozer a vapor, durante 10 minutos. Junte os temperos e o ricotta. Triture.
COBERTURA:
1 pimento vermelho picado
queijo holandês de dois tipos, a gosto
fiambre de peru (ou não)
oregãos
Forre um tabuleiro com papel vegetal. Estenda a base com as mãos.
Espalhe o molho de tomate e de seguida o creme de espinafres. Divida os restantes ingredientes por toda a pizza.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos. Acompanhe com uma salada a seu gosto.
Simples, não é ?!
Este é o aspeto depois de sair do forno.
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