3 cenouras raladas
1 pé grande de brócolos partido em pedaços pequenos
1 pimento vermelho picado
1 alho francês picado
1/2 pacote de espinafres
1 dente alho picado
1 colher de chá de óleo de coco
2 colheres de sopa de amêndoas picadas e torradas
sal com ervas
1 colher de chá de coentros em pó
Salteie os vegetais numa wok de inox, até os brócolos estarem tenros, não deixando cozinhar muito.
No final, tempere e junte as amêndoas picadas.
Pode servir de acompanhamento a outras receitas ou pode usar em quiches, crepes recheados, omeletes ou wraps.
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