Receita rápida e equilibrada. Dá para 4 pessoas.
4 ovos
2 cenouras raladas
1/2 pimento vermelho picado
1 alho francês pequeno picado
1 pé de brócolos
1/2 pacote de espinafres frescos
Óleo de coco para untar a base da máquina de crepes ou frigideira
Sal com ervas a gosto
Como fazer a omelete:
Salteie os vegetais com o óleo de coco. Tempere.
Junte os ovos batidos e quando estiverem quase cozinhados, enrole.
Sirva com arroz basmati, gojis e sementes de chia.
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