ARROZ AROMÁTICO

Receita vegetariana

Para o arroz simples:

1 e 1/2 caneca de arroz basmati biológico

2 e 1/2  caneca  de água a ferver

1 colher de chá de óleo de coco

1 colher de café de flor de sal

Demolhe o arroz durante 15 minutos. Ferva a água e reserve. Numa panela aqueça o óleo de coco e envolva o arroz previamente escorrido, deixando tostar ligeiramente. Junte a água a ferver, tape e coza quase no mínimo .Em 10 minutos, logo que comece a fazer buraquinhos na superfície, tem o arroz cozido.

Pode usar arroz apenas cozido em água.

Corte muito pequeno:

1 talo de aipo 

1/2 caneca de coentros e manjericão

1/4 de couve roxa
1/2 pacote de espinafres frescos
1 colher de sopa de nozes

Junte tudo, e ainda:

1 colher de chá de raspa de limão biológico
1 colher de sopa de passas de corintos
1 colher de chá de sementes de chia

sal com ervas e azeite a gosto 

Esta receita dá para 4 pessoas. No verão, coma o arroz frio, tipo salada.

Se não for vegetariano, pode juntar fiambre de frango ou peru picado.