Receita vegetariana
Esta receita dá para 6 pessoas.
Para as batatas assadas:
4 batatas doces grandes
1/2 kg de batatas
2 colheres de sopa de azeite
sal com ervas a gosto
1/2 colher de chá de malagueta em pó
1 colher de sopa de tomilho seco
Corte os dois tipos de batatas em bocados pequenos. Se a casca não tiver grandes imperfeições e se as batatas forem biológicas, não as descasque. Regue com o azeite, salpique com os temperos e envolva com as mãos. Leve num tabuleiro ao forno, na posição mais superior e com a grelha ligada. Deixe assar 30 a 40 minutos, tendo o cuidado de vigiar e de virar as batatas a meio do tempo.
Para os vegetais:
1/2 couve roxa
1 pacote pequeno de ervilhas congeladas ( se tiver frescas melhor)
1 pimento vermelho
1 pimento amarelo
2 talos de aipo
1/2 funcho
1 chávena de milho em frasco
5 folhas de acelga
1 dente de alho
1 colher de chá de óleo de coco
1 colher de chá de garam masala
sal para temperar
Pique os vegetais e salteie na wok com o óleo de coco, durante 15 minutos
Para o cottage cheese:
1 embalagem de cottage cheese
100 g de nozes picadas
1 ramo de coentros picados
Muito fácil, é só misturar.
Saboreie esta combinação de sabores na companhia da sua família e amigos.
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