Quando estamos com o tempo apertado, uma quiche, é uma excelente opção para a nossa refeição.
Desta vez pensei numa quiche verde, já que tinha espinafres e ervilhas cozidas. E para tornar a quiche ainda mais verde juntei matcha, chá em pó com um elevado poder anti-oxidante.
1 base de massa quebrada biológica
1 caneca de ervilhas cozidas
1 molho de espinafres picados
2 courgettes raladas
4 ovos
2 colheres de chá de matcha
1 embalagem de queijo creme magro
sal a gosto
rebentos de beterraba temperados com sal. azeite e limão
amêndoas laminadas torradas
Coloque a base da massa quebrada numa tarteira.
Junte os ovos com os vegetais e o queijo. Tempere com o sal e verta o preparado sobre a base.
Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180º, durante 45 minutos.
Sirva com os rebentos de beterrada e a amêndoa torrada.
Bom apetite!
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