Nesta altura do ano, começar a refeição com uma sopa é extremamente reconfortante.
Pode usar esta receita para fazer uma sopa ou um molho.
Hoje, usei um pouco de óleo de coco no início da preparação, no entanto, poderia cozer os ingredientes nos seus próprios sucos e adicionador azeite crú, no final.
1 colher de chá de óleo de coco
6 tomates com pele
1 cebola grande
1 dente de alho
1 cm de gengibre fresco
coentros
chia
sal com ervas, a gosto
Numa panela, coloque o óleo de coco e os restantes ingredientes, cortado sem pedaços. Tape e deixe cozinhar durante 20 minutos. Tempere com o sal.
Prepare o creme na liquidificadora, já que com a varinha mágica poderá apanhar pele de tomate.
No momento de servir, junte os coentros e as sementes de chia.
Fique bem !
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