O Thanksgiving Day ou Dia de Ação de Graças é um feriado celebrado, maioritariamente, nos Estados Unidos na última quinta-feira do mês de novembro.
Este é um dia da família, sendo normal a realização de longas viagens para se poderem reunir. Neste dia é tradição demonstrar gratidão pelos acontecimentos do ano. Como não poderia faltar este, também, é um dia onde a gastronomia é rainha.
E claro, mais uma razão para estarmos em festa na nossa casa !
Esta tarte de castanha ficou, realmente, muito boa, Excelente para este dia,
600 g de doce de castanha
4 ovos
250 ml de ricotta
250 ml de bebida de coco
5 colheres de sopa de fécula de batata
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de essência de baunilha de bourbon
Junte os ingredientes pela ordem indicada, mexendo para envolver bem. Forre uma tarteira com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 50 minutos. Deixe arrefecer dentro da forma. Sirva com fruta da época.
Como estamos na altura das castanhas pode fazer o seu próprio doce, com castanhas cozidas trituradas e adoçadas com agave. No entanto, eu usei doce biológico de compra, porque não sabia o que fazer com tanto doce. Pedi ao meu marido 2 frascos, mas entraram 7 frascos em casa.
Fique bem e aproveite!
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