3 courgettes
1 cebola grande
3 batatas médias
1 dente de alho
3 pés de manjericão
1 l de água
1 fio de azeite
sal a gosto
1 colher de chá de linhaça moída
1 colher de chá de mistura de especiarias Mandras Curry (canela, caril, pimenta, gengibre, coentros, etc)
Numa panela, junte à água os vegetais partidos em pedaços pequenos e deixe ferver durante 15 minutos. Adicione o sal, as especiarias e o azeite. Reduza a creme com a liquidificadora ou a varinha mágica. Decore com folhas de manjericão e linhaça.
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